香菇糯米珍珠丸子的做法
1.把猪肉洗净备用，香菇提前泡好。
2.糯米也要提前泡好，捞出沥干水分备用。（最少泡四个小时以上）
3.把猪肉剁碎，再混入适当的葱继续剁成肉糜。
4.剁好的肉糜放入盆中，把香菇洗净剁成碎末。
5.在肉糜中加入一勺料酒、适当的姜粉（也可用生姜剁碎代替），适当的盐和鸡精。
6.再放入胡椒粉和香油。
7.一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。
8.再加入剁碎的香菇继续搅拌均匀。
9.把泡好的糯米取50克放入肉馅中搅拌均匀。
10.用手揉成大概30克左右的肉圆。
11.在糯米中滚一下，使肉圆均匀的沾满糯米。
12.依次做好所有些糯米丸子。
13.在糯米丸子上放些切碎的胡萝卜，放入蒸锅内开大火，烧开后转中小火蒸30分钟左右。
14.出锅后在上面撒适当葱花即可。
15.成品图。
